Attention à certains poissons

Citation :

A la suite d'une saisine interministérielle, l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) vient de publier un avis relatif à la consommation de certaines espèces de poissons prédateurs vis à vis du risque lié au méthylmercure.
Les poissons sont en effet susceptibles de concentrer certains contaminants dont le méthylmercure, un dérivé du mercure présent dans l'environnement de façon naturelle ou accidentelle. Variable selon les espèces, le niveau de contamination par cette substance serait plus élevé chez les poissons prédateurs.

Or, le système nerveux central humain en cours de développement – chez le fœtus et le nourrisson donc - est particulièrement sensible au méthylmercure. L’agence conseille donc aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux jeunes enfants d’éviter la consommation de poissons prédateurs de type espadon, marlin, siki.

Elle recommande par ailleurs de ne pas dépasser plus d’une portion par semaine (soit 150 g pour les femmes enceintes et allaitantes et 60 g pour les enfants jusqu’à 30 mois) de poisson prédateurs sauvages, en plus des autres poissons consommés.
Or la liste de ces poissons est relativement longue :

lotte, loup de l'Atlantique, bonite), anguille et civelle, empereur, hoplostète orange ou hoplostète de Méditerranée, grenadier, flétan, marlin, cardine, mulet, brochet, palomète, capelan de Méditerranée, pailona commun, raies, grande sébaste, voilier de l'Atlantique, sabre argent, sabre noir, dorade, pageot, requins, escolier, esturgeon, espadon, thon.
(Source : communiqué de presse Afssa, 25 juillet)

http://www.afssa.fr/ftp/afssa/36507-36508.pdf

http://www.afssa.fr/ftp/afssa/36428-36429.pdf

L'homme étant le plus grand des prédateurs de la planète , je me demande quelle concentration de "poisons" son organisme doit présenter (bébés, enfants, femmes enceintes...également bien entendu). L'homme empoisonne la planète , il consomme même d'autres êtres vivants (animaux comme lui, car l'homme oublie qu'il appartient au règne animal) et il penserait éviter d'être contaminé à son tour!! Il se croit tout puissant et les scientifiques se prennent pour Dieu. Just wait and see! Ce ne sera pas l'homme mais l'insecte qui règnera dans peu de temps si l'homme ne se remet pas en cause.

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Citation :

L'homme étant le plus grand des prédateurs de la planète , je me demande quelle concentration de "poisons" son organisme doit présenter (bébés, enfants, femmes enceintes...également bien entendu). L'homme empoisonne la planète , il consomme même d'autres êtres vivants (animaux comme lui, car l'homme oublie qu'il appartient au règne animal) et il penserait éviter d'être contaminé à son tour!! Il se croit tout puissant et les scientifiques se prennent pour Dieu. Just wait and see! Ce ne sera pas l'homme mais l'insecte qui règnera dans peu de temps si l'homme ne se remet pas en cause.

Les chercheurs d'or au sud de la guyanne intoxiquent les rivières dans des proportions monstrueuses avec le mercure qu'ils utilisent pour séparer l'or. Les poissons de ces rivières concentrent d'autant plus qu'ils sont en bout de chaîne et les autochtones pêchent les poissons et les mangent. On n'arrive ni a maîtriser les chercheurs d'or ni à faire manger autre chose aux populations locales. On y voit bien les drames que cela provoque. On a eu un problème similaire au Japon où la mer est très polluée au mercure. C'est vrai qu'il faudrait enfin prendre un peu conscience globalement des problèmes de pollution car la planète ne va pas exploser demain et il faudrait qu'elle puisse encore servir ne serait-ce qu'à nos arrières petits enfants. Au moins.
Dans le même genre, le foie des fougous, ces poissons si chers et si prisés au Japon et qui sont préparés par des cuisiniers formés durant des années pour apprendre à ne pas empoisonner les convives n'est toxique que quand il vient du Japon où il broute du corail empoisonné. Si il vivait sur nos côtes, il serait parfaitement comestible. C'est le cas des balistes qu'on pêche parfois à La Rochelle grâce au réchauffement des océans. Ce poisson est délicieux alors que sous les tropiques il est toxique.
Le prochain cours aura lieu mardi à 23 heures. Prière de s'incrire avant la messe.