Gueule de Bois

La cuillerée d'huile d'olive avant le repas n'y fait rien, pas plus que le café fort ou les boissons dégrisantes après : il n'y a pas de remède miracle pour combattre la terrible GDB, la fameuse gueule de bois des lendemains de fête.

Les manifestations de ce qu'on appelle veisalgie sont bien connues : bouche sèche, vrilles dans la tête, nausées, déshydratation... Contrairement à ce qu'on pense souvent, la gueule de bois n'intervient pas au soir de la fête mais commence quand le taux d'alcool diminue dans le sang. Elle est à son sommet au bout de plusieurs heures, quand il est redescendu à zéro.

En 2008, le National Geographic présentait un tableau des remèdes préconisés dans plusieurs pays. Il y a aux Etats-Unis le mélange jus de tomate/jaune d'oeuf cru/sauce Worcestershire, en Chine un thé vert fort, une citronnade ou de l'eau vinaigrée, en Roumanie une soupe de tripes, au Mexique une salade de crevettes bien assaisonnée qu'on appelle "retour à la vie", en Pologne du jus de cornichon amer... Aux Pays-Bas, on imagine combattre le mal par le mal en buvant de la bière.

Dans son lit
Rester au lit longuement le matin, prostré dans son mal-être, est une solution souvent adoptée puisque, selon une étude britannique, la gueule de bois arrive en tête des causes des congés maladie. Mais tous les spécialistes l'affirment : ce qui est pris avant les agapes ne sert pas à grand chose.

La cuillerée d'huile aide seulement à ne pas entamer la soirée l'estomac vide, ce qui favoriserait une montée encore plus rapide du taux d'alcool. Pendant la soirée, les alcools clairs (comme le vin blanc ou la vodka) vaudraient mieux que les alcools sombres (comme le vin rouge ou le whisky), et il est souhaitable de ne pas les mélanger.

De l'eau
Boire de temps en temps un verre d'eau ferait du bien. Ce que l'on tente après pour limiter les dégâts n'est pas plus utile. Boire beaucoup d'eau peut faire un peu de bien (contre la déshydratation) ou encore du bouillon (pour les sels minéraux). Quelques médicaments peuvent aider comme l'ibuprofène ou le paracétamol, mieux que l'aspirine. Si on a un peu faim, des céréales, du sucre vaudront mieux que de la nourriture salée.

"Eliminer l'alcool rapidement, dégriser et retrouver ses esprits, prendre le volant en toute sécurité, voilà de quoi faire rêver", relève la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), dans une brochure de conseils "Pour des fêtes réussies".

Boire modérément
Du rêve sur lequel se sont jetées les boissons prétendument dégrisantes qui se vantent de réduire le taux d'alcool dans le sang, sans preuve scientifique à l'appui, affirme l'Anses (agence sanitaire de l'alimentation). "A ce jour, aucune denrée alimentaire alléguant ses capacités à réduire l'alcoolémie n'a réussi à démontrer son efficacité", martèle la DGCCRF.

Les promoteurs de l'Outox continuent cependant à affirmer qu'il "accélère la baisse naturelle du taux d'alcool" et "prévient les lendemains difficiles". Ils se sont pourvus en justice contre la DGCCRF, qui parle de "publicité mensongère".

Au bout du compte, il faut admettre que la seule manière d'éviter la gueule de bois c'est la modération, voire, comme le dit l'Anses, "l'alcoolémie égale à zéro". "La gueule de bois est l'un de ces problèmes où la prévention est plus importante que le traitement", relevait il y a quelques années le médecin allemand Edzard Ernst. (afp)